Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến cỏ khô theo quy mô công nghiệp, bán công nghiệp phục vụ chăn nuôi
Nguồn thức ăn thô xanh là một trong những yếu tố quan trọng quyết định sự phát triển chăn nuôi gia súc ăn cỏ hiệu quả và bền vững lâu dài ở các nước có nền chăn nuôi tiên tiến trên thế giới. Việc cung cấp thức ăn thô xanh đủ và đều quanh năm cả về số lượng và chất lượng, đặc biệt các tháng trong mùa khô/đông là yếu tố được ưu tiên hàng đầu đối với chăn nuôi gia súc ăn cỏ.
Để có được nguồn thức ăn thô xanh như vậy ngoài việc sử dụng thức ăn tươi, thức ăn ủ chua thì nguồn thức ăn chính trong các tháng mùa khô và mùa đông là cỏ khô. Tuy nhiên để có được loại cỏ khô chất lượng tốt lại không đơn giản, phụ thuộc rất nhiều yếu tố: thời tiết khí hậu, mùa vụ, loại cỏ, thời gian thu cắt, kỹ thuật làm khô, công nghệ chế biến, quá trình bảo quản. Mặc dù đã có một số nghiên cứu về phương pháp làm khô cỏ nhưng các nghiên cứu mới chỉ triển khai trong quy mô nhỏ mang tính nghiên cứu nên quy trình kỹ thuật áp dụng cho sản xuất còn nhiều hạn chế. Để xây dựng được quy trình kỹ thuật hoàn chỉnh cần phải nghiên cứu kỹ hơn và thực hiện với quy mô lớn hơn trên nhiều vùng sinh thái khác nhau. Do đó ThS. Bùi Việt Phong và các cộng sự tại Bộ môn Dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi, Viện Chăn nuôi đã tiến hành thực hiện dự án sản xuất thử nghiệm “Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến cỏ khô theo quy mô công nghiệp, bán công nghiệp phục vụ chăn nuôi”.
Dự án được triển khai từ tháng 12/2015 đến tháng 10/2018 tại Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển chăn nuôi miền núi – Sông Công – Thái Nguyên (Miền Bắc), Công ty Cổ phần tư vấn xây dựng phát triển miền Trung – Kỳ Anh – Hà Tĩnh (Miền Trung) và Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển chăn nuôi gia súc lớn – Bàu Bàng – Bình Dương (Miền Nam). Sử dụng phương pháp thí nghiệm trên 03 giống cỏ hòa thảo và 01 giống cỏ họ đậu, Dự án đã hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến cỏ hòa thảo khô dạng bánh, quy trình công nghệ chế biến cỏ Stylo khô dạng bột. Xây dựng mô hình chế biến cỏ hòa thảo khô dạng bánh và cỏ Stylo khô dạng bột, trong đó: 2 mô hình chế biến cỏ khô dạng bánh và dạng bột quy mô công nghiệp (1 mô hình quy mô 100-200 tấn cỏ hòa thảo khô đóng bánh và 1 mô hình quy mô 50-100 tấn bột cỏ Stylo); 2 mô hình chế biến cỏ khô dạng bánh và dạng bột quy mô bán công nghiệp (1 mô hình quy mô 20-30 tấn cỏ hòa thảo khô đóng bánh, 1 mô hình quy mô 5-10 tấn bột cỏ Stylo).
Dự án triển khai có kết quả tốt cho thấy Việt Nam có thể sản xuất bánh cỏ hòa thảo khô và bột cỏ Stylo dự trữ làm thức ăn phục vụ chăn nuôi. Cung cấp các dữ liệu về các giống cỏ hòa thảo, cỏ họ đậu có thể dùng để chế biến cỏ khô theo hướng hàng hóa phục vụ phát triển ngành chăn nuôi trong cả nước.
Mô hình chế biến cỏ khô theo quy mô công nghiệp, bán công nghiệp đã phát huy và khai thác thế mạnh tại các cơ sở thực hiện đó là về đất đai, nhân lực, tạo sản phẩm mang tính hàng hóa cao, góp phần nâng cao hiệu quả trong chăn nuôi, chủ động cho nhu cầu sản xuất trong nước, giảm bớt phụ thuộc vào nguồn thức ăn bên ngoài./
Theo mard.gov.vn
