CHI CỤC CHĂN NUÔI THÚ Y BÌNH ĐỊNH

Trong chăn nuôi lợn, an ninh sinh học có thể được định nghĩa là một gói và nhiều loại biện pháp được thiết kế để ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của mầm bệnh trong trang trại và khả năng lây lan của chúng sang các trang trại lân cận. AN NINH SINH HỌC được tạo thành từ ba nhóm hành động phụ thuộc lẫn nhau:

1. Loại trừ sinh học là việc ngăn chặn các tác nhân gây bệnh xâm nhập vào trang trại.
2. Quản lý sinh học là việc kiểm soát các bệnh truyền nhiễm đã có trong trang trại.
3. Ngăn chặn sinh học là ngăn ngừa dịch bệnh lây lan sang các trang trại gần đó.

Ngoài khả năng bảo vệ các trang trại chăn nuôi lợn chống bệnh truyền nhiễm vi rút, vi khuẩn, ký sinh trùng và nấm cũng như tỷ lệ tử vong và bệnh tật của chúng AN NINH SINH HỌC đã chứng minh rõ ràng lợi ích của nó trong việc giảm thiểu tỷ lệ mắc bệnh, giảm sử dụng kháng sinh và chi phí thú y, nâng cao năng suất chăn nuôi và hơn nữa là nâng cao hình ảnh chất lượng trong chuỗi thịt lợn. Tuy nhiên, dù là biện pháp cơ bản tạo ra sự bền vững trong chăn nuôi, người chăn nuôi vẫn chưa có nhận thức về tầm quan trọng của nó. Tại thời điểm cuộc khủng hoảng Dịch tả heo châu phi (ASF) ở Trung Quốc, vào năm 2019, nhiều trang trại đã bị thiệt hại nặng do sự liều lĩnh hoặc cẩu thả của những người chăn nuôi không thực hiện tốt các biện pháp AN NINH SINH HỌC cơ bản, đôi khi do thiếu hiểu biết nhưng hầu hết đều do bất cẩn. Tôn trọng AN NINH SINH HỌC không chỉ là nghĩa vụ kinh tế mà còn là nghĩa vụ đạo đức và nghề nghiệp đối với tất cả nhân viên trong trang trại.

An ninh sinh học: Một chuỗi các biện pháp

AN NINH SINH HỌC phải là trọng tâm của các mối quan tâm người chăn nuôi vì điều kiện AN NINH SINH HỌC quyết định sự tồn tại của trang trại. AN NINH SINH HỌC là một chuỗi các biện pháp được hình thành để bảo vệ trang trại chống lại sự xâm nhập và sự phát triển của các mầm bệnh và vì vậy một chương trình AN NINH SINH HỌC chỉ mạnh ở mắt xích yếu nhất của nó. Thiếu sự liên kết trong chuỗi các biện pháp đó có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của toàn bộ chương trình. Mặc dù các nguyên tắc về AN NINH SINH HỌC bên ngoài (loại trừ sinh học) và AN NINH SINH HỌC bên trong (ngăn sinh học) giống nhau, AN NINH SINH HỌC có thể khác nhau giữa các trang trại do:

– Vị trí địa lý của trang trại
– Gần các trang trại khác
– Các tình huống dịch tễ học
– Loại hình và quy mô của hoạt động trang trại
– Mức độ công nghệ được sử dụng để sản xuất
– Công nhân nông trại ở trong hay ngoài khu vực trang trại.

Do đó, để có hiệu quả, các biện pháp AN NINH SINH HỌC phải được điều chỉnh một cách tối ưu phù hợp với vị trí và cấu hình của trang trại và loại hình sản xuất của nó (từ khi đẻ đến cai sữa, đẻ đến khi xuất chuồng). Các biện pháp này phải thiết thực để có hiệu quả. Tình trạng AN NINH SINH HỌC của trang trại phải được đánh giá toàn diện, do một chuyên gia trong vấn đề này thực hiện. Thật tiếc trong chương trình giảng dạy ở đại học thú y, AN NINH SINH HỌC chưa được chú ý đúng mức.

Các biện pháp an ninh sinh học bên ngoài
– Vị trí địa lý an toàn của trang trại
– Trang trại nằm cuối đường cụt
– Bảo vệ trang trại bằng tường hoặc hàng rào xung quanh (> 2m)
– Tổ chức cẩn thận của việc di chuyển động vật, con người, xe cộ
– Chỉ một lối vào trang trại
– Trạm khử trùng ở lối vào trang trại
– Thời gian cách ly đối với những người bên ngoài đến trang trại (48 giờ)
– Nơi ở của công nhân bên trong trang trại
– Cách ly kiểm dịch theo dõi động vật mới đến trang trại
– Một khu vực riêng biệt dành cho động vật chết
– Phương pháp khử nhiễm xử lý bùn.

Các biện pháp an ninh sinh học nội bộ

– Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm.
– Thông gió
– Tiếp cận nguồn nước và nguồn cung cấp
– Chất lượng nước
– Mật độ động vật
– Quản lý nghiêm ngặt tất cả cùng vào / cùng ra (quản lý toàn bộ)
– Khử trùng giữa các lô (thời gian vệ sinh = 7 ngày)
– Vách ngăn chắc chắn giữa các chuồng (mang thai – sau cai sữa)
– Chương trình tiêm chủng (thích ứng với tình hình vệ sinh)
– Kiểm soát dịch hại (chó, mèo, chim, chuột, ruồi, muỗi)
– Khử trùng thiết bị
– Vệ sinh và khử trùng (vào và ra) nhân viên
– Quần áo và giày dép riêng biệt cho mỗi chuồng
– Trạm rửa ủng và rửa tay ở lối vào các chuồng.

Việc đánh giá tình trạng AN NINH SINH HỌC của trang trại sử dụng các thang điểm không thể bàn cãi được thực hiện hàng tháng sau khi bắt đầu thực hiện chương trình AN NINH SINH HỌC. Có một số công cụ để đánh giá thực tế tình trạng AN NINH SINH HỌC trong trang trại lợn. Ví dụ / ứng dụng Combat và ASF Combat (để biết thêm thông tin về các ứng dụng này, vui lòng tham khảo Bản tin số 2), các ứng dụng đó được Boehringer Ingelheim phát triển nhưng cũng là «Biểu đồ bảo mật sinh học Geosan”, Biểu đồ AN NINH SINH HỌC Geosan được xây dựng từ câu trả lời của tám mươi câu hỏi, cho phép lập bản đồ về sự tuân thủ của trang trại với các quy tắc hiệu quả về phòng chống dịch bệnh. Các kết quả xác lập ra diện tích AN NINH SINH HỌC của trang trại với khả năng tối ưu có thể được điều chỉnh lại để cải thiện hơn nữa. Dễ dàng thiết lập và sử dụng, không yêu cầu bất kỳ kỹ năng Công nghệ thông tin nào, linh hoạt và có thể thích ứng để cải thiện từng bước, phương pháp đánh giá AN NINH SINH HỌC này tập trung vào các thông số thiết yếu nhất của an toàn sinh học; các điểm quan trọng của vị trí trang trại, bảo vệ bên ngoài, bảo vệ bên trong, kiểm soát thú mang mầm bệnh tiềm ẩn, điều kiện không khí và môi trường, nước, thức ăn chăn nuôi, vật nuôi, con người và động vật gây hại (chó, mèo, chim, gặm nhấm, ruồi, hoang dã động vật).

Các nguồn tiềm ẩn của việc đưa chất gây ô nhiễm vào trại lợn
– Con người
– Không khí
– Đàn giống
– Phương tiện
– Tinh dịch
– Vật nuôi (chuột, chim, ruồi, muỗi)
– Thiết bị, công trình
– Bùn / rác
– Động vật chết
– Động vật hoang dã / lợn rừng
– Nguồn cấp dữ liệu
– Chất thải chăm sóc sức khỏe
– Chất thải thực phẩm của con người (thịt lợn)
– Nước.

Điều kiện thực hiện hiệu quả các biện pháp an ninh sinh học: Nhân viên an ninh sinh học

Sau khi chuyên gia và / hoặc bác sĩ thú y phụ trách trang trại thiết lập kết quả đánh giá, các biện pháp AN NINH SINH HỌC phải được viết ra trong sổ tay hướng dẫn cho mọi nhân viên của trang trại với chữ ký xác nhận. Các biện pháp AN NINH SINH HỌC này cần được giải thích rõ ràng và bằng ngôn ngữ dễ hiểu đối với tất cả công nhân nông trại. Thật vậy, việc thực hiện các quy tắc AN NINH SINH HỌC đòi hỏi sự gắn bó và đóng góp của tất cả, từ chủ trang trại, quản lý trang trại đến bác sĩ thú y. Việc thực hiện AN NINH SINH HỌC trong các trang trại thương mại cần được đặt toàn bộ trách nhiệm cho một nhân viên AN NINH SINH HỌC được chỉ định cho chức năng này. Nhân viên AN NINH SINH HỌC này, người được cung cấp học phí toàn diện sẽ hoàn toàn chịu trách nhiệm về AN NINH SINH HỌC. Cán bộ AN NINH SINH HỌC sẽ đào tạo tất cả nhân viên về các vấn đề liên quan đến AN NINH SINH HỌC. Anh ta sẽ giải thích lý do và mục tiêu của các biện pháp, thiết lập các ưu tiên, giám sát tiến độ và thực thi việc tuân thủ đầy đủ các quy tắc với kỷ luật. Anh ta sẽ được trao toàn quyền để cuối cùng kỷ luật và xử phạt bất kỳ ai không tôn trọng các quy tắc. AN NINH SINH HỌC hiệu quả chỉ có được khi có ý thức chung về khả năng áp dụng các biện pháp, giáo dục và đào tạo, một kỷ luật nghiêm ngặt kèm theo lợi ích bằng tiền để đạt được tiến bộ. Đối với tôi, AN NINH SINH HỌC cũng quan trọng như an ninh (và trong nhiều trường hợp còn quan trọng hơn nhiều). Trong khi nhiều trang trại thương mại có nhân viên an ninh ở cổng ra vào thì rất ít trại có nhân viên AN NINH SINH HỌC chịu trách nhiệm hoàn toàn và chịu trách nhiệm về việc bảo vệ dịch bệnh của trang trại. Đã đến lúc, do sự lưu hành của vi rút ASF và vi rút PED, để đầu tư vào kiến thức, chuyên môn, đào tạo và thực hiện AN NINH SINH HỌC nhằm đảm bảo tính bền vững và lợi nhuận trong chăn nuôi lợn. Theo tôi, một phần lợi nhuận đáng kể hiện nay mà các trang trại lợn được hưởng là do phải đầu tư một cách khôn ngoan để đảm bảo tình trạng vệ sinh của trại cho tương lai.

Michel Guillaume

Chuyên gia dinh dưỡng

(Theo Bản tin Thú y cập nhật tháng 3/2021)